初アラゲキクラゲ

2018.09.17 Monday 08:34
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    初収穫

    3耳です

     

    山には色々なキノコが出ています。

    ヤマモドリタケモドキの様です。

     

    結構可愛いんです。

     

    乾燥させると、ポルチーニ茸と風味が似ているらしい。

     

    残念ながら食べる勇気はないんで見るだけにしときます。

    食べるのは、原木椎茸&原木キクラゲにしときます。

     

     

     

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    色下米で甘酒

    2018.09.16 Sunday 07:55
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      色下米って知っていますか?

      色彩選別機で、抜いた玄米の事を言います。

       

      その色下米から、カメ米と焼け米を抜いた玄米で主に乳白米になります。

       

      乳白が多いお米で、ご飯を炊くと「べちゃつく」と言われています。

      だったら、逆手にとってべちゃっとしたご飯で甘酒を作ろうと。

       

      ヨーグトメーカーで作りました。

       

      御飯を柔らかく炊き上げて、米麹を入れてスイッチを入れ10時間で

      出来上がりました。 めちゃくちゃに甘いのが。

       

      9月も半分過ぎて、雨が多くなり田んぼには辛い季節になりましたが、

      キノコには良い季節になりました。

      シイタケ

       

      アラゲキクラゲ

       

      アラゲキクラゲ

       

      楽しみな季節です。

       

       

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      色彩選別

      2018.09.14 Friday 07:04
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        色彩選別機を導入して3年が経ちました。

        右側の色の着いたお米を弾き飛ばします。

         

        左側が販売用のお米です。

        見た目と、ネオニコチノイド系農薬(カメムシ防除)を

        使わない為に導入しています。

         

        更に

        Z網(2.05mm)で篩に掛けて仕上げます。

         

        通常農家は、LL網(1.90mm)で仕上げています。

        作業委託を受けている小規模農家さんもLL網仕上げです。

        たった、0.15mmの差なんですが違いが出ます。

         

        何故と言われれば、炊き上げた時の食感に違いが出ます。

        どちらが良いかは、食べ比べて下さい。

         

        お試し価格は、2kgで1,000円(税込み:送料別)です。

         

        後、くず米が多く出ますが、更に選別をして自家米及び

        販売米(訳ありとして格安にします)にします。

         

        更に、色彩選別後を再々選別を掛けて加工米とします。

        ご希望の方が有れば連絡ください。

         

         

         

         

         

         

         

         

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        アラゲキクラゲ

        2018.09.09 Sunday 11:39
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          出た、アラゲキクラゲ。

          初めての栽培の為、良く判りませんが後何日で採れるのかな?

           

          ついでに雨に濡れた椎茸です。

           

          今年は、色々なキノコを作っているので楽しみの季節になりました。

           

           

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